スープでかぼちゃを消費【カボチャウダー】キッチン戦隊クックルンレシピ

食べ物

今回、クックルン大好き娘と挑戦したのは「カボチャウダー」

最後に感想や注意点も紹介していますのでぜひご覧ください。

カボチャウダー【材料:4人分】

材料
  • かぼちゃ(4つ割りに切り分けたもの)→350g
  • ウインナーソーセージ→3本
  • 玉ねぎ→50g
  • にんじん→50g
  • バター→20g
  • 薄力粉→大さじ1
  • 牛乳→200mL
  • 塩→1g
  • こしょう→少々
  • パセリ→適量

A

  • 水→250mL
  • 洋風スープの素→大さじ1/2

カボチャウダー【作り方】

①かぼちゃの種とわたを取り、水で洗う。皮面を下にして耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかける。電子レンジ(600W)で5分くらい温め、ラップをしたままあら熱をとる。手でさわれるくらい冷めたら、切断面に垂直に切り分ける。実のうすい方は1.5cm角に切る。残りはフォークで皮を残すように実をすくい、つぶす。

②ソーセージは7~8mmはばの輪切り、玉ねぎは1cm角、にんじんは5mmはばのいちょう切りにする。

③なべにバターをとかし、2を中火でいためる。玉ねぎがすき通ってきたら、薄力粉を入れて手早く混ぜる。粉っぽさがなくなったらAを加え、野菜がやわらかくなるまでときどき混ぜながら5分くらい煮る。

④3に1のつぶしたかぼちゃ、牛乳を加え、混ぜながら温める。1.5cm角に切ったかぼちゃ、塩、こしょうを入れて混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止める。器に盛り付け、手でちぎったパセリをちらす。

【NHK:キッチン戦隊クックルンレシピより】

カボチャウダー【感想】

カボチャが苦手な娘も、クックルンレシピによってパクパク!

皮が固いと食べた時に嫌な食感が残ってしまうのでレンジか鍋でしっかり柔らかくするのが良いですよ。

ブロッコリーやジャガイモなど他の食材を入れても美味しいと思います。

カボチャをつぶす工程が楽しかったようでまた作りたいと言っていました♪

我が家はパセリを散らしていませんが、やはり散らした方が鮮やかですね。

Instagramでも掲載しています。

【キッチン戦隊クックルン】過去のレシピ本
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